Argentinische Empanadas

Das Jugendreferat Ludwigsburg hat mal wieder ein leckeres Rezept für euch.

Für ca. 3 Bleche benötigst du:
1,5kg Mehl
400ml Öl
400ml lauwarmes Salzwasser
1kg Hackfleisch (Alternative Linsen)
1kg Zwiebeln & Lauch & Knoblauch
4 Paprika
8 Karotten
(Alternativ anderes Gemüse)

Zu Beginn knetest du das Mehl, Öl und Salzwasser zu einem Teig, den du eine Stunde lang ruhen lässt.

Für die Füllung das Hackfleisch gut anbraten und würzen (alternativ Linsen waschen und kochen). Zwiebeln, Lauch und Knoblauch anbraten. Gemüse andünsten. Anschließend durchmischst du alles.

Forme kleine Bällchen aus dem Teig (mind. Walnussgröße) und well sie hauchdünn und kreisrund aus. Pro Kreis gibst Du einen Esslöffel Füllung drauf und drückst dann die Öffnungen zu. Wenn du willst, kannst du die Empanadas jetzt noch mit einem Ei bestreichen.
Backe Sie bei 175°C für 30 Minuten.

Mit dieser argentinischen Köstlichkeit könnt ihr euch wunderbar in den Urlaub träumen.

Guten Appetit!